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行業(yè)新聞

真空包裝推動了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

來源: 時間:2019-11-14 09:18:20 瀏覽次數(shù):

      現(xiàn)今,互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展讓不少地方小吃享譽全國,柳州螺螄粉就是其中之一?!耙煌肼菸嚪郏员M柳州鮮”,雖然螺螄粉有一股獨特的酸臭味,但其鮮美的味道仍然讓不少食客趨之若鶩。螺螄粉聲名遠播,市場對螺螄粉的需求水漲船高,這也帶動了柳州當?shù)芈菸嚪郛a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。



      近年來,螺螄粉的走紅讓預包裝螺螄粉開始出現(xiàn)在市場上,并在方便食品行業(yè)占據(jù)了一定市場份額。2015年至今,預包裝螺螄粉的生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)量都大幅增加。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示,2017年,預包裝螺螄粉銷售收入達到30億元。到2018年,預包裝螺螄粉的電商平臺的日銷量達到80萬包。如今,螺螄粉生產(chǎn)向標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,成為了柳州市的新興產(chǎn)業(yè)。

       隨著人工成本日漸增加,自動化生產(chǎn)設備在螺螄粉生產(chǎn)中的應用越來越廣泛,這也將成為柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展強而有力的驅動。將傳統(tǒng)手工制作中繁復冗長的工序濃縮在一臺機器內(nèi),不僅生產(chǎn)自動化程度高,降低人工參與度,同時也提高了米粉的產(chǎn)量,增加產(chǎn)值。據(jù)了解,在螺螄生產(chǎn)線上,可不僅僅有米線機,還有切割機、烘干機、熬煮機、殺菌機、真空包裝機等一系列設備,極大地提高了生產(chǎn)的標準化程度。


      據(jù)悉,柳州市某螺螄粉龍頭企業(yè)的螺螄粉生產(chǎn)基本上實現(xiàn)了自動化、智能化、規(guī)?;ㄟ^熬煮罐將傳統(tǒng)制作技藝和現(xiàn)代科技相結合,另外還引進了國外先進的殺菌設備對物料進行更深層次的殺菌,保留了螺螄粉原有物料的色、香、味和營養(yǎng)成分,并延長了產(chǎn)品的保質期。據(jù)了解,真空包裝螺螄粉有效的延長了儲存貨架期與保持了口感,柳州市螺螄粉特色小鎮(zhèn)以螺螄粉真空包裝生產(chǎn)為主導產(chǎn)業(yè)。


       如今,柳州螺螄粉市場需求度不斷提高,隨著當?shù)卣粩嗤七M柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,其市場潛力還將進一步釋放。對此,相關生產(chǎn)企業(yè)要利用自動化技術來升級設備,用機器代替人工,持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)模化發(fā)展,實現(xiàn)經(jīng)濟效益的進一步增長。

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