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行業(yè)新聞

瓜子的保存方式怎么樣更好呢?

來源: 時間:2019-11-14 13:54:15 瀏覽次數(shù):

       葵花籽是瓜子中的佼佼者???span style="font-size:18px;white-space:normal;">籽不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點的原料。由于葵花是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花還是重要的榨油原料??ㄗ?span style="font-size:18px;white-space:normal;">籽油是近幾年來深受營養(yǎng)學界推崇的健康油脂。

      葵花當中富含不飽和脂肪酸,其中人體必需的亞油酸約達到50%~60%。除富含不飽和脂肪酸外,葵花中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分。葵花當中有大量的食用纖維,每7克的葵花當中就含有1克,比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌癥研究所在有關實驗當中已經(jīng)證明,食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率???span style="font-size:18px;white-space:normal;">籽當中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍,所以也可以預防貧血的發(fā)生。另外還有一點,就是在葵花的蛋白質(zhì)當中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,處在生育期的男人,每天食用一些葵花對身體是非常有好處的。

       葵花當中維生素E的含量非常高,每個人每天只要食用一把葵花,就可以滿足人體一天維生素E的需要量。身體正常的人,每天多吃一些葵花對補充身體內(nèi)的維生素是有好處的。身體正常的人,每天吃50克左右的葵花,就可以滿足補充體內(nèi)維生素的需要。

       那么,瓜子的保存方式怎么樣更好呢?首先我們想到真空包裝。真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環(huán)境”。所以,真空包裝的步進可以防潮濕,防止霉爛,防水災等意外。還防氧化,降低油脂氧化味。減少體積,方便運輸。延長貨架期,利于銷售。



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