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行業(yè)新聞

有哪幾種蔬菜不適合真空包裝?

來(lái)源: 時(shí)間:2019-11-11 15:27:47 瀏覽次數(shù):

      真空包裝在日常生活中得到廣泛應(yīng)用,但也有一些蔬菜不適合食品真空袋來(lái)包裝,以下幾種蔬菜切不可使用真空袋來(lái)包裝。


      新鮮的植物種子,玉米粒,五谷雜糧等,因?yàn)榛畹姆N子是會(huì)進(jìn)行呼吸作用的,就算里面空氣抽光了,它也會(huì)自己進(jìn)行無(wú)氧呼吸作用,種子類的一定要曬干,相當(dāng)于是把細(xì)胞殺死,這樣就不會(huì)了,不然袋子會(huì)鼓包,也就是釋放出來(lái)的很多氣體把袋子撐的鼓起來(lái)了,因此不可采用真空袋來(lái)包裝。





      植物的根莖,人參,蘿卜,生姜等,比如有些腌菜,有可能菜里面有生姜絲生姜末,如果沒(méi)腌透細(xì)胞還是活的,也是會(huì)進(jìn)行呼吸作用,會(huì)脹包的!因此不可采用真空袋來(lái)包裝。





       新鮮的蔬菜水果,這里指的是綠葉蔬菜,葉子需要進(jìn)行光合作用,如果完全沒(méi)有氧氣,反而會(huì)加速它的腐敗,水果需要呼吸,所以此時(shí)的建議是,配合保鮮盒比較好,真空度不要太高,適當(dāng)留一些空氣給它們。因此不可采用真空袋來(lái)包裝。




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